氨基酸是生命的起源物質，是組成蛋白質的基本單位，是分子中具有氨基和羧基的一類有機化合物，作為生命有機體的重要組成部分，氨基酸是生命機體營養、生存和發展極為重要的物質，在生命體內物質代謝調控、信息傳遞方面扮演著重要角色。
氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：①合成組織蛋白質；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；③轉變為碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。
隨著氨基酸在食品、化妝、醫藥等方面的應用越來越廣泛，需求量不斷增加。 同時由于行業競爭加劇，迫切要求不斷改進現有技術及開發新技術，以降低生產成本。在這種形勢下，膜分離技術以其節能、高效、無相變的特點，在氨基酸發酵液的澄清除菌體、母液除鹽和濃縮、氨基酸產品精制等方面，正在成為開發和應用的熱點之一。
氨基酸生產中由于發酵液中還有大量的菌體、蛋白和大分子有機物，傳統的分離濃縮過濾方法主要有真空轉鼓過濾、板框壓濾等，但這些方法只能將發酵液中的菌絲體、固體雜質等固形物去除，而無法將可溶性的蛋白、有機物等分離。
傳統方法采用活性炭去除發酵液中的色素，但活性炭吸附能力有限，且不易再生，目前采用的方法主要有納濾、吸附樹脂法等。而樹脂吸附脫色一般在發酵液濃縮過后進行，如果在未進行濃縮前進行吸附脫色，則所需的洗脫劑量大，處理時間也較長，一般不建議。
隨著時代的進步，科技的發展，膜分離技術也以其特有的分離優勢，實現不同粒徑的混合物的分離，并在發酵液提取分離領域占有重要的地位。因此，將膜分離技術與發酵液的傳統生產工藝進行有機的結合，是一種極佳的工藝。
膜工藝特色：
相對于傳統工藝，膜分離具有簡化工藝流程、產品質量高、操作簡單、能耗低、收率高、環保、運行費用低等優點。不僅能夠去除大部分蛋白，提高透光度，而且陶瓷膜除菌效果好，除菌率可達99%以上，與傳統的高溫滅菌等效果更具優勢！
